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东莞前10月出产及格肉品34万余吨_东莞消息_南方网

  猪肉是市民盘中餐的“主角”,生猪肉品的质量关联到千家万户。近年来,东莞市进一步完美屠宰企业监管体制,力顾全市肉品的稳固供给和质量保险。据市农业局统计,2017年1月至10月,全市定点屠宰场共屠宰生猪341.08万头,其中,生产合格肉品34.09万吨,较去年同期增添13.62%。

  打击非法屠宰行为

  非法屠宰生猪给市民带来健康隐患。市农业局设置了投诉举报电话,按照市民提供的线索追究非法屠宰生猪行为。与此同时,每年组织专项整治举动。

  今年的行动从4月份起,开展为期一年的生猪屠宰监管“扫雷行为”。市农业局领导镇街对辖区生猪屠宰企业开展季度监督检查,重点检讨屠宰企业设施设备、生猪进场、待宰、屠宰及生猪产品出场等情况。据市农业局统计,今年行动以来,全市共约出动执法人员220人次,捣毁私屠滥宰窝点20个。

  28个定点屠宰场设备齐全

  东莞市实施生猪定点供莞制度,生猪根本上由市外的定点基地供应,供莞基地有658家,年供莞才能1246.75万头。那么,如何在屠宰场监管供莞生猪入场和合格肉品出场呢?

  据市农业局介绍,一是抓制度台账建设。订正印发了《东莞市生猪定点屠宰场生猪产品出场台账》等9份台账,《生猪进场验收制度》等19项管理制度,指导屠宰企业做好生猪进场验收、宰前宰后检验、“瘦肉精”尿检、无害化处理及合格肉品出场等工作,进一步强化屠宰企业内部管理,按期开展生猪定点屠宰场台账专项检查。二是抓肉品品质检验。市农业局开展全市定点屠宰场肉品品质检验情况摸底考察,制订并向基地和定点屠宰场企业印发肉品品质检验要求,明确检验人员、设备、内容等规定。市农业局还会同市肉协,指点定点屠宰场购买完善检验设施设备。

  为辅助企业进步业务水平,市农业局举行全市生猪肉品品质检验培训班,邀请专家作专题授课,晋升检验人员业务程度。目前,全市28家生猪定点屠宰场均配置了冰箱、显微镜、疾速水分检测、酶标仪等基础检验设备,能顺利开展肉品品德检验。

  远程视频监控屠宰进程

  全市天天花费那么多生猪,如何监控屠宰过程,确保不出品质问题呢?

  据市农业局介绍,全市每个生猪定点屠宰场均装置了动物卫生远程视频监控系统,构成了“市-镇-定点屠宰场”三级联网治理模式。

  监控摄像头安装在屠宰场的生猪待宰仓、屠宰生产线、病逝世猪无害化处理间等主要环节。管理职员通过远程视频监控系统,能及时控制屠宰场中生猪及其产品的动态,到达信息查问和可追溯的目标,实现事先预警、事中节制和事后追溯的功能。记者最近到市动物卫生远程视频监控工作室采访,看到多名监控管理人员坐在银屏前,轻按开关,所有定点屠宰场的屠宰全过程、细节一览无余。

  据市农业局先容,这套装备的长处体当初:办法更落实,通过市镇两级监控体系实时监控,加强了督促力,有效地节俭行政资源,减少行政监视本钱,补充场合疏散、人手不足等方面的缺点;监管更有效,通过对屠宰场各重点区域的视频监控摄像,有效震慑守法违规行动;打击违法违规更有力,通过对监控视频材料的存贮跟回放,为执法取证供给了技巧支持。

  假如发明病死猪怎么办?全体无害化处理。据统计,今年1月至10月,共无害化处理病死猪1826头,处理不合格肉品及内脏160.43吨。

  标准生猪急宰行为

  如何处理生猪急宰情形?市农业局印发了《对于进一步规范生猪急宰经营行为的告诉》,对屠宰企业急宰生猪行为提出要求。

  进一步明确了急宰对象。对不属于急宰范畴或未经官方兽医出具准宰通知书的生猪,要求各生猪定点屠宰场不得以急宰的名义进行屠宰。

  规范了急宰操作行为。急宰生猪必需严格按照《生猪屠宰操作规程》和《鲜、冻肉出产良好操作规范》的请求进行屠宰。宰后的生猪肉品不得与地面、墙面接触,制止任何可能潜在传染肉品的行为和不卫生的操作。

  严格履行检疫测验轨制。依照国度法律法规的规定对急宰的生猪履行宰前宰后检疫检验,对合格肉品出具《动物检疫及格证实》和《肉品检修合格证》后方可出场,分歧格肉品要严厉按照有关划定进行无害化处置。

  树立急宰台账登记制度。各镇街生猪定点屠宰场建立生猪急宰台账,部署专人负责登记急宰生猪的起源、肉品去向等信息。

  健全急宰间清洁和消毒制度。增强对急宰间场地、设施和工具的日常干净和消毒,坚持急宰车间的清洁卫生。

  【知多D】

  市动物卫生远程视频监控系统:

  曾纳入市政府十件实事

  市动物卫生远程视频监控系统,从2008年以科研破项的情势发展试点建设,2009年开端全面推广。截至2012年底,32个镇街屠宰场实现了视频监控全笼罩,造成“市所-分所-屠宰场”三级管理模式。

  该系统存在实时监控、数据保密、远程把持等6大功效。2012年被列为市政府的十件实事;省农业厅鉴戒东莞市的做法,与省财厅结合,明白提出将全省屠宰场溯源视频监控系统,纳入动物及动物产品信息可追溯系统建设范围。

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